Riviera Martiri della Libertà, 75 - 30031 Dolo (Venezia) - Italia
+39 0415608020
LA RICCHEZZA DELLA TRADIZIONE,
LA FANTASIA DELLA MODERNITÀ
LA FANTASIA DELLA MODERNITÀ
I PIACERI DEL BUON CIBO IN UN’ATMOSFERA D’ALTRI TEMPI
Tradizionee storia
La Riviera del Brenta è un luogo di storia e Villa Ducale la racconta e la rappresenta. La tradizione del pesce è di lunga data. Si ritorna al 1500, quando i nobili veneziani iniziano a convertire la palude in terra ferma e a portare il pescato della laguna sulle loro tavole. Si giunge fino agli anni ’70 del secolo scorso, quando la domenica da tutto il Nord Italia ci si riuniva in Riviera per gustare i favolosi piatti di pesce fresco . Oggi, la cucina di Villa Ducale, è un sapiente intreccio tra i segreti della tradizione e il dinamico gusto moderno.Prelibatezzedi mare
Assaporarei colori
Menudi Mare
IL SOLE, IL SALE, L'ACQUA: IL PESCE FRESCO DEL TERRITORIO
Una corposa selezione di Antipasti, Primi e Secondi, con Zuppe, Creme, Misticanze originali e Dolcezze per concludere. Salmone, Capesante, Schie, Baccalà, Vongole, Piovra, Astice, Scampi e Gamberoni. Come nella migliore tradizione della Riviera del Brenta, ti presentiamo il nostro menu.
Menudi Terra
ORGOGLIO ITALIANO, PIACERE PER IL PALATO
Le specialità del territorio veneto si incontrano e dialogano in armonia con le prelibatezze offerte dall’Italia intera. I formaggi veneti, il radicchio di Treviso, il crudo di montagna, la polentina calda, il pomodorino di Pachino. Dall’Antipasto alle dolcezze si assaporano i pregi italiani.
Il_nostroristorante
Freschezza, qualità, selezione degli ingredienti, stagionalità, ricerca estetica. Tipicità del territorio e pennellate di modernità.
La cucina di Villa Ducale è come un piccolo dipinto che prende vita davanti ai tuoi occhi: la tela, i colori e le loro sfumature, i pennelli. Tutto diventa parte integrante della composizione: gli ambienti raffinati ma informali; il caldo caminetto per i mesi invernali e la lussureggiante vegetazione del Parco in estate; l’accurata selezione delle etichette di vini del territorio; la costante presenza di pesce e verdure fresche per un’alimentazione salutare ed equilibrata, rispettosa di allergie e restrizioni.
